餐廳聲學處理前后
2017-7-19 14:41:11
諾聲聲學
聲學處理前
聲學處理后
餐廳設計中要考慮聲學因素
現(xiàn)代的餐廳除了基本的餐飲場所之外，還是一個人們進行商談和社交的一個場所，因
此在餐廳的內(nèi)部其實環(huán)境通常較為嘈雜，人聲鼎沸，聲環(huán)境較差，很多時候都難以保證
基本的私密性需求。而我們在進行餐廳設計時，可以根據(jù)其聲環(huán)境特點來進行考慮，盡
可能選用吸聲降噪的材料，從而塑造出一個良好的就餐環(huán)境。
餐廳內(nèi)部的聲環(huán)境和多種因素有關，其主聲源為不僅為人聲，還有餐具的碰撞聲以及
餐廳內(nèi)部播放的音樂等，同時其聲環(huán)境也與餐廳建筑的體型和裝飾裝修等相關。研究表
明，過高過多的噪音則會對人們的心理產(chǎn)生影響，如更容易煩躁不安等，更高等級的噪
音還有可能造成餐廳內(nèi)顧客和工作人員的內(nèi)耳損傷。而若能夠?qū)Σ蛷d科學的進行吸聲處
理，則能夠大幅度降低餐廳的噪音雜亂程度，提高餐廳內(nèi)部的聲環(huán)境質(zhì)量，改善顧客用
餐環(huán)境。
從餐廳設計的方面來講，就是通過聲學裝修來對餐廳內(nèi)部的聲音及噪音進行控制，并
盡可能的避免出現(xiàn)背景噪音過大的情況。這種時候，吸聲處理就是最佳選擇，吸聲處理
可以降低餐廳房間表面的聲反射，進而降低雜亂的環(huán)境聲。但是，在餐廳內(nèi)簡單的加入
吸聲材料的應用也許并不一定就能夠取到最佳效果，因此，最合理的就是通過計算控制
好吸聲材料的使用方式和吸聲程度，避免吸聲過高而造成的環(huán)境聲音過于安靜，給顧客
空曠、壓抑的感受，也避免人數(shù)過多時引起背景聲音過大時的吸音效果不足的情況，盡
可能的為顧客帶來一個溫暖、親切、舒適的餐廳用餐環(huán)境。
餐廳的聲環(huán)境設計中最重要的吸聲表面就是餐廳的吊頂，不僅因其面積較大，而且吊
頂還是聲音擴散出后進行長距離反射的必經(jīng)之路。如果吊頂使用水泥、石膏板、木板等
硬質(zhì)普通材料，聲音就將被衰減然后反射到下方的餐廳環(huán)境中，形成背景噪音，而若使
用一些高校的吸聲吊頂如穿孔鋁板、礦棉吸聲板、木絲吸聲板等材料就可以達到降噪的
效果。
聲環(huán)境設計除了餐廳的吊頂吸聲設計之外，還有餐廳墻面和隔斷的吸聲設計。使用墻
面吸聲材料如木質(zhì)穿孔吸聲板、吸聲軟包和吸聲棉等，就能夠降低部分背景噪音，營造
出一個更為良好舒適的餐廳聲環(huán)境，而餐桌上綢緞帶褶邊的桌布和軟座的椅子等都能夠
取到一定的輔助效果。同時，在餐廳內(nèi)加入矮墻隔斷也是一個非常不錯的選擇，可以有
效減少隔斷內(nèi)顧客談話聲音的外傳，也增加了隔斷內(nèi)空間的私密性。矮墻隔斷設計通常
在一米三左右即可，與人坐高相近，同時為了顧客就餐時良好的視線效果，可以選用透
明或者鏤空的隔斷，增加美觀性。
餐廳聲環(huán)境的設計主要還是通過對一些吸聲材料的選擇來進行控制，同時輔助以合理
的布局結(jié)構(gòu)安排能達到最佳效果。餐廳的聲環(huán)境設計作為餐廳設計的一部分，應當為餐
廳的整體設計服務，與整體設計進行結(jié)合，做到實用、美觀，同時達到營造愉悅、舒適
的餐廳就餐環(huán)境的目的。